• Cinco programas educativos
• Licenciaturas en tres años
• Organización cuatrimestral
• Salida alterna como profesional asociado

Formar profesionales de la gastronomía capaces de transformar el sector culinario mediante la administración de empresas del ramo, impulso de proyectos, organización y promoción de magnos eventos y servicios, así como en la elaboración, producción e innovación de alimentos y bebidas, bajo estándares de calidad y excelencia internacional, con actitud permanente de liderazgo, servicio, responsabilidad y respeto hacia la disciplina, la sociedad y el medio ambiente.

Formar profesionales que integren múltiples herramientas a fin de permitirle realizar una eficiente gestión Mercadológica para obtener, analizar e interpretar la información que emana del ambiente económico, político, social de los mercados. De esta manera el profesional podrá tomar decisiones que impulsen el desarrollo de estrategias encaminadas a la satisfacción de los mercados, en congruencia con la obtención de beneficios económicos por parte de la empresa dentro de un marco de respeto hacia los valores de la sociedad y su entorno.

Formar profesionales calificados que participen en la difusión y el desarrollo de la cultura y lengua maya como intérpretes, traductores, investigadores, asesores y diseñadores de programas comunitarios, trabajando siempre a favor de la interculturalidad, la preservación y revalorización de las manifestaciones culturales de la etnia maya.

Formar profesionales capaces de promover alternativas de turismo orientado al manejo y conservación responsable de los recursos naturales y culturales; vigilando la interacción armoniosa entre turistas, los sistemas ecológicos, socioculturales, económicos y el bienestar humano de las poblaciones receptoras del mismo.

Formar profesionales aptos para el estudio, análisis y solución de problemas sociales, con capacidad para mejorar la eficiencia y competitividad gubernamental a través del diseño, desarrollo y evaluación de políticas y programas públicos, orientados al desarrollo sustentable de la sociedad en general y de los sectores más vulnerables en particular.